2015生鱼养殖市场分析报告

作者:钓鱼资讯

  2015生鱼养殖市场分析报告 文/图 北京水世纪生物技术有限公司 张文杰

  中国水产频道独家报道,生鱼,学名乌鳢,内地称黑鱼居多,为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。目前,广东地区的生鱼养殖区域主要集中在佛山(南海、顺德、三水、高明)、中山(东凤、东升、三角、民众)、江门(新会、鹤山)、清远(英德、清新)等地,总养殖面积为4.5万亩左右。其中,顺德约2.5万亩,中山约1万亩,南海约7000亩。顺德、南海、中山三地的养殖面积占整个广东生鱼养殖面积的90%以上,珠三角地区生鱼产量从最初本地种的500斤/亩,增涨至现在平均1万斤/亩左右,翻了将近20倍,并远高于长江流域生鱼养殖区域4000斤/亩的平均水平,2014年更有甚者养殖亩产量可达到40000斤。高产量源于高密度,病害随之越来越多,目前生鱼主要存在烂身、诺卡氏菌、肝胆重大、氨氮中毒等病害。除开这些病害和水质的影响,还有市场供需、底质恶化等问题,下面是详细的分析各方面对生鱼市场产生影响的因素。一、病害爆发越来越常见1.1苗期气泡病

  病因:持续高温晴天或雨过天晴,藻类光合作用强,产生过多的氧气,进入鱼苗血管后形成气泡和气柱,造成鱼苗急性死亡或烂身。症状:①打转、趴边。②眼球突出、鳍条发红、背部腐烂发白。③鳃丝及鳍条上出现气泡。④肝静脉淤血。预防:①晴天中午开增氧机曝气。②定期补充“活力益水素”、“优加益生菌”、“生命元”等制剂抑制藻类和病原菌过度繁殖。治疗:①开增氧机曝气。②全塘泼洒“解毒灵”、“抗激灵+黄金多糖”,解毒防应激。③稳定后内服“迪诺康”+“肝胆泰乐”+“高稳维西”防细菌感染。1.2舒伯特气单胞菌病

  病因:①舒伯特气单胞菌(革兰氏阴性菌)。②环境及水质恶化。症状:①肝脏出现白点②内脏器官严重出血。预防:①定期内服生命元、黄金多糖、肝胆泰乐,增强体质。②定期补充活力益水素、优加益生菌、生命元,培养有益菌,稳定水质。治疗:①内服迪诺康、肝胆泰乐、肠泰、速康灵等抗菌保肝解毒。②外用全效底改、菌毒必克、超碘、金碘等改底、消毒,杀灭水中及底部有害细菌。1.3急性肠炎病因:①短期内加料太多。②天气变化后没有及时减料。③环境或水质突变后引起应激。症状:①肠道发红。②肝静脉淤血严重。预防:①根据天气及水质情况严格控制投料。②定期内服黄金多糖、生命元、肝胆泰乐,预防肠胃。③定期补充活力益水素、优加益生菌、水博士,培菌、稳水、解毒;定期使用全效底改片或强效底净,对底部进行改良,控制有害细菌。治疗:①立即停料。②全塘泼洒抗激灵、黄金多糖、解毒灵、水博士,控制死亡量。③稳定后内服肠泰、迪诺康、生命元、肝胆泰乐抗菌保肝外用全效底改片彻底改底杀灭底部厌氧有害细菌。1.4诺卡氏菌烂身

  病因:①诺卡氏菌(革兰氏阳性菌)。②环境及水质恶化。症状:①肝脏、脾脏、肾脏、鳃丝或肌肉出现白色结节。②背鳍或皮下出现化脓性腐烂,逐渐加重,造成烂身。预防:①定期内服生命元、营养套餐、肝胆泰乐、黄金多糖,增强体质。②定期补充活力益水素或优加益生菌、水博士,培菌稳水解毒。治疗:①内服肝胆泰乐、迪诺康、速康灵,抗菌护肝。②外用菌毒必克、超碘、金碘、全效底改片或强效底净,控制诺卡氏菌传染。二、底部恶化2.1引起原因按照顺德、南海等地目前料比1.1-1.2(养殖周期7-9个月)、平均亩产1万斤计算,一般投用饲料达到5-6吨/亩,见下图(生鱼市场饲料销量变化)

  这么庞大的一个数字的饲料不断投喂到池塘中,可以说经过4—5年的积累早已经到了池塘底部能承受的临界点,大量的有机质,动植物尸体,粪便,残饵在底部进行厌氧发酵,而养殖户在池塘中的用药结构比例图如下

  从上图我们不难看出,在所有养殖户用药的过程没有用到改底的产品,这也是近两三年来生鱼不断爆发出新的疾病,养殖户对生鱼的看法是越来越难养。2.2处理方法每月定期使用全效底改片或强效底净4—5次,以达到全面氧化底部有害物质,降低有害菌浓度的目的三、市场供需,食品安全全国共有8万亩的养殖水面精养生鱼,广东占将近一半。广东养殖生鱼具有得天独厚的地理优势。气候、地理条件的差异使得广东地区生鱼长速快、产量高,占全国生鱼产量的6成左右,其中8-9成的产量远销湖北、浙江等地。广东生鱼全年市场批发价波动的基本规律是:春节后至8月中,市场上旧鱼为主,价格受存鱼量的减少总体呈逐步上升趋势——期间3-4月因鱼刚越冬,身体较瘦,养殖户大多惜售,存塘蓄养增肥的意愿较高;而临近5月生鱼开始产卵,养殖户需要在产卵前将生鱼出售,以免鱼体消瘦。3-5月份鱼价会比较混乱,5月后价格持续上扬至8月中旬新鱼开始出塘。8月下旬至11月下旬,特别是10-11月份饲料厂开始回收饲料款,养殖户需要卖鱼偿还,此时出现全年卖鱼高峰期;期间随着新鱼上市量的逐渐增多,价格呈下落趋势,并跌至全年价格最低谷。12月至春节前,因长江流域等外省生鱼主养区域气候转冷,生鱼开始越冬,上市量少;同时广东本地生鱼经过10-11月份出鱼高峰期后,余留下的鱼量也较少;市场上总体存鱼量少,因而价格开始上扬,至春节前半个月左右,价格达到全年最高。如图表所示

  2014年6月中旬到7月中旬,生鱼整体价格处于相对平稳的状态;2014年7月下旬生鱼价格出现下降,2014年8月中旬生鱼价格有所上涨,到了8月下旬生鱼价格再度下降,下滑状态延续到了10月下旬。2014年11月初各地气温下降,生鱼的市场需求量增大,所以广东鱼价开始回暖上涨。2014年11月下旬,因市场刚性需求减少,广东鱼价也出现下降。2014年12月中旬,天冷致使外省出鱼量大减,广东鱼价开始上涨。2015年年初,各地生鱼的市场销量不理想,整体鱼价持续低迷,后市价格不看好,如下图所示:

  再加上今年下半年,山东消费市场发生两起黑鱼体内被检出含有呋喃唑酮代谢物的事件,被传为“毒黑鱼”,经过警方调查“毒黑鱼”的源头来自于南方。这次山东“毒黑鱼”事件的负面影响大,广东生鱼深受其害。据了解,11月份,广东生鱼每天流通量仅40万斤左右,销路严重受阻。据知情人士透露,受事件影响,广东生鱼在山东市场的销路受阻,江西、浙江、湖南、江苏等地生鱼要进入市场流通,也要先经过抽检才可以公开销售。进入12月后,尽管目前广东生鱼销售情况有所回暖,每天流通量可达120万斤左右,但是与往年同期相比,销量还是下滑了80万斤/天。生鱼流通短时很难恢复到以前的高峰,特别是销往山东、华东市场的大规格生鱼,行情将难有起色;加之目前也是四大家鱼集体上市时间,生鱼也面临四大家鱼等品种的竞争,未来几个月生鱼行情都不会乐观。受到行情低迷影响,今年搭冬棚养生鱼的情况也大量减少,除了中山地区部分养殖户外,顺德、南海地区几乎没有养户搭棚养殖。绝大部分养殖户反应搭棚养殖除了提高产量外,最大的优势是大规格生鱼,但是由于目前旧鱼存塘量大,旧鱼存塘量会影响搭冬棚鱼的价格。由此可见旧鱼存塘量大同时遇上新鱼上市,导致供过于求,广东生鱼销售遇冷。整个市场的养殖行情将持续低糜很长一段时间。四、未来养殖预测分析据上述种种原因来看,生鱼的供应量在将来的2—3年内都处于一个供大于求的状态,价格也不会上升到一个很理想的位置,市场价格我们没有办法控制,但是在养殖过程中可以改变一些方式来提升生鱼的品质,比如勤改底,多内服有益菌,通过苗种选育提高生鱼苗种质量,减少病害,减少抗菌药物的使用,杜绝禁用药品,提高生鱼肉质鲜味,引进各区域生鱼消费方式,大力开发生鱼本地消费。【关键字】:生鱼 养殖市场水产养殖更多水产养殖、养殖技术及行业新闻请持续关注【中国水产养殖技术行业门户网站 - 搜鱼网】! 搜鱼网是权威的中国水产养殖技术行业门户网站,提供水产养殖,对虾养殖,水产饲料,罗非鱼养殖,水产新闻,水产行情,水产论坛等信息,已成为水产企业首选的网上宣传交易平台.搜渔网将继续引领中国水产养殖产业发展新趋势,努力打造全球领先的华人水产综合服务机构,汇聚水产养殖精英共同做大做好水产网站,服务更多的水产养殖户和水产行业人士.

本文由黑玛钓鱼平台发布,转载请注明来源

关键词: